si vendemmia
14/8/2009
la maturazione dell' uva appare perfetta con la giusta gradualità tra le varie qualità. Un po' di pioggia ai primi di agosto, poi sole ma non troppo caldo. Ogni mattina si controlla e si attende il momento ideale, con equilibrio tra acidità e grado zuccherino.
Proveremo a fare qualcosa già lunedì 17 agosto. Da questa prima prova si deciderà se proseguire o attendere. I prossimi giorni ce lo diranno e ve lo diremo.
