invaiatura
29/7/2009
l'invaiatura è quel fenomeno che si manifesta in concreto con l'inizio della fase maturativa dell'uva attraverso mutazioni di colore e trasparenza dell'acino. Si osserva assai bene nei grappoli delle uve rosse che cominciano a prendere colore a macchia di leopardo. Di solito precede di 30 - 40 giorni la maturazione e consente previsioni sull'inizio probabile della vendemmia. In questo periodo vi è la fase più delicata dove l'equilibrio tra sole, temperatura, precipitazioni e stato del vigneto, giuocano i ruoli più importanti. Se ciò che si è fatto è corretto rispetto all'annata, allora vi saranno concrete possibilità di ottenere grandi uve. Per i vini vedremo al prossimo messaggio e....
