IL ROSSO DI ENRICO VALLANIA
Il clone autoctono di Cabernet-Sauvignon, riselezionato nella vigna da Enrico Vallania , viene vinificato assieme a cloni importati. Conservato in acciaio e imbottigliato dopo anni, č incline al grandissimo invecchiamento. Per piatti di carne rossa e cacciagione alla temperatura di cantina (13°-15° gradi).
