CUVÉE "Giovanni Vallania"

Antico ceppo di chardonnay borgognone adatto all'invecchiamento, raccolto in fase di leggera sovramaturazione dalla vigna della "Buca", vinificato in purezza ed invecchiato 3 anni in acciaio con affinamento in bottiglia. Studio e ricerca hanni suggerito l'invecchiamento, in anni particolarmente felici, di questo ceppo di Chardonnay. Piccola Riserva selezionata per piatti di pesce, crostacei e carni leggere; alla temperatura di 12°-14° gradi.